Depuis 2016, nous avons relevé le pari fou de mettre Liège en bouteille. Notre gin est comme tout bon liégeois qui se respecte : doux, chaleureux, convivial et avec du caractère.
Pour la petite histoire, le gin est un alcool créé à base de péket, alcool de baies de genièvre, cher à notre Tchantchès, symbole de notre folklore.
Nous avons décidé de remettre cette recette au goût du jour en lui apportant cette touche de modernité et de fraîcheur aromatique.
Après de nombreux essais, de mélanges, de recherches, de beaucoup de patience et surtout de nombreuses dégustations entre amis, nous avons retenu un subtil équilibre entre arômes et épices : ainsi est né
Nos gins bien que modernes et très aromatiques sont également fidèles aux traditions et aux recettes ancestrales élaborées minutieusement depuis 1836 par une distillerie familiale belge située à Raeren en Province de Liège.
LièGin est également très attaché au respect de la nature et des matières premières de qualité que celle-ci nous offre.
Ainsi, pour la fabrication de nos gins, nous utilisons quasi systématiquement un alcool de grain biologique distillé dans un alambic avec colonne de rectification à 6 plateaux, ce qui permet de distiller l’alcool 6 fois et en obtenir le meilleur des arômes. Lors de la confection de nos gins, nous utilisons exclusivement des arômes naturels pour garantir la certification Bio.
Dans le cadre de nos développements produits basés sur des partenariats artisanaux locaux, nous privilégions le respect de chaque ingrédients afin d’en extraire toute l’authenticité et l’essence.
Notre « valeureux » gin se décline aujourd’hui en plusieurs versions, toutes plus innovantes les unes que les autres, faisant la part belle à l’originalité et à la recherche des tendances gustatives de nos consommateurs « branchés », dans le respect strict de l’artisanat liégeois.
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